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家常菜:八角四杯鸭的做法

来源:郑场书则网 作者:未知 发表时间:2019-08-09 11:30:49 我要评论

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三杯鸭和五杯鸭都是常见的家常菜。今天推荐的这款菜品是在三杯鸭的基础上作少许改变,增添八角这款调料,八角既能除掉鸭肉的膻味,又能增添菜品的香气。

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做法:首先将鸭肉洗干净、斩块,再用吸水纸把鸭肉上的水分吸干。接着开锅下油,将鸭肉煎至微黄后放入砂锅中,加入所有调料和适量的水,小火焖15分钟再焗半小时即可。

材料:嫩鸭一只、四杯调料(用小酒杯装调料):一杯米酒、一杯白醋、一杯头抽、一杯白糖,姜和盐各适量。

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